vrijdag 29 april 2011

67-Ik PIF, jij PIFT (hopelijk) mee!


Ik kreeg post vandaag!  Heerlijk, zalige, superleuke post uit Zwitserland.
Met veel zorg gemaakt en leuk verpakt!  Dank je, Hiska, voor het PIF-presentje.

Een PIF van Hiskia
 (ongelukkigerwijs ligt deze foto neer, in plaats van recht te staan zoals dat van hem verwacht wordt)

Ik heb de hartjesslinger direct een plaatsje gegeven in de jasmijn die ik vandaag in de kringwinkel kocht voor 50 cent.  (Fantastisch van de kringwinkel, om planten te verkopen.)  De bloemetjes waren helemaal verdord, maar aangezien ik nu zo'n mooie slinger heb, is dat geen probleem! 

En nu zoek ik dus ook 3 mensen om een kadootje naar te sturen.  Zij zoeken dan elk ook weer 3 mensen om te verwennen.  En zo gaat het hopelijk nog een hele tijd door!
Wil jij ook PIF-fen?

woensdag 20 april 2011

66-Fotohokje

(Bijna) Woordeloze woensdag

Na het dutje, de zelfgemaakte foccacia, de olijven... de amandelkoek!
De zon en de eetlust!
Een initiatief van Twee meisjes.
Maandelijks (of soms iets sneller) maken wij een fotootje via http://www.laphotocabine.com/ en wanneer mogelijk in een echt, ouderwets fotohokje!
Meer fotootjes bij:

Aukje
Bij gebrek aan beter
Blikken doos
Doinja
Huize Steen
Karenvandelaer
Kleine zaken
Liesje logt het
Life stuff
Maandag Daandag
Mamma Lien
Pas de Chocolat
Schoenen en andere kwesties
Silly me
Sonnigenwarm
Twee meisjes in de stad
Zilverblauw

Wil je ook meedoen?  Dat kan door te mailen naar liesbet[punt]vannyvel[at]gmail[punt]com.

dinsdag 12 april 2011

65-Weekmenu('s)

Het was hier stil, niet?  Je zou haast denken dat wij in een lenteslaap zijn gesukkeld.  Niets is echter minder waar.  De bloesems en de pollen houden mij al een tijdje in hun ban (en de hooikoorts in zijn greep, spijtiggenoeg). 
Het is lente en dat is aan alles te zien, dus ook aan de weekmenu's.
Ik noteer niet dag voor dag wat we gegeten hebben.  Alles komt uit 'Seizoenskeuken' van Donna Hay (naar een tip van Photo-copy) en echt: licht en lekker, de lentekeuken!
Bijna heel het hoofdstuk lente passeerde de revue (helaas geen zoetigheden):
falafel met doperwten en kruiden, capresesalade, waldorfsalade, griekse salade, tomaten-basilicumsalade met ansjovisdressing, salade van gepocheerde kip en lente-ui, gebakken zalm met venkelsalade, salade van gerookte forel, aardappel en munt, kalfsentrecôte met een kruidenkorstje, miso-zalm met sesamzout (da's voor straks), roergebakken paddenstoelen met gember, zalmzijde met venkel uit de oven, lamsbout met muntsaus en rundvlees met roze peperkorrels en zoetzure stengeluitjes en dan nog een winterreceptje: gebraden kip met knoflook en citroen!
Njammie, njammie, njammie.

Ik geef hier mee als absolute favoriet (maar 't is moeilijk kiezen, hoor): de salade van gerookte forel, aardappel en munt (omega 3 zodat we fris en slim zijn!)
De salade:
1 kg krielaardappeltjes
2 gerookte forelfilets van 175 g, in stukjes
3 handen wittemuntblaadjes
2 handen dilletoppen
Dressing van zure room:
120 g zure room
1 eetlepel witte balsamico
1 teen knoflook (geperst)
zeezout en grofgemalen zwarte peper

Meng zure room, balsamico, knoflook, zout en peper in een kom en zet de dressing apart.
Zet de krieltjes met koud, gezouten water op hoog vuur en breng ze aan de kook.  Laat in 15-20 minuten gaar worden.  Laat uitlekken en afkoelen en snijd ze in plakjes.  Meng met de forel, munt en dillen en lepel de dressing erover voor het opdienen.  Voor 4 personen.
Ik voegde nog veldsla uit de tuin toe.
En: de kleur van de balsamico, wittemunt en zwarte peper... het is ook lekker met donkere balsamico, gewone munt en witte peper!  Het steekt zo nauw niet, he!

Volgende week kook ik uitsluitend uit de vriezer, tuin, frigo en voorraadkast.  Plaats maken voor nieuw lekkers, dus!

maandag 11 april 2011

64-Joseph, de appelboom

Bij de geboorte van kleine S wilden wij graag een geboorteboom planten.  Een puik plan, ware het niet dat ten tijde van zijn geboorte de hele wereld (of toch België) bedolven was onder een wit tapijt en de grond te hard was.  December is niet zo'n geschikt moment om bomen te planten, vertelde men mij.
De geboorteboom bleef een goed idee, alleen werd het uitgesteld en toen werd kleine S 1 en was het weer winter.
Dit jaar staat hij in bloei... in de tuin. 

Volgens de Keltische boomhoroscoop is onze zoon een appelboom.  De naam van de boom komt van één van mijn voorouders, die deze variëteit ontwikkelde! (Hoe cool is dat?)