maandag 28 februari 2011

56-De prinses met de kikkererwt

De keuken is mijn domein, meestal.  Ik bepaal de koers, doe boodschappen en maak klaar, meestal.  Dat wil niet zeggen dat ik blind of doof ben voor suggesties van huisgenoten, maar meestal is mijn stem doorslaggevend.
Behalve toen ik een tijd geleden opperde om meer peulvruchten te gaan gebruiken (eventueel in vleesloze maaltijden, maar daarover later meer).  Mij leek het een goed idee, dus er werden gedroogde bonen, linzen en erwten aangekocht, samen met blikken kikkererwten.  Helaas was ons huiselijk klimaat niet klaar voor zo'n revolutie op culinair vlak en zorgden de suggesties ervoor dat de categorie 'peulvrucht' werd verbannen naar de diepste uithoeken van de voorraadkast.
En daar hadden ze nog jaren in alle rust en vrede kunnen liggen, ware het niet dat de 'weekmenu's' deze vergeten ingrediënten een nieuwe kans gaven.

Het gerecht waar ik vorige week het meest van genoten heb: Kippensoep met kikkererwten (u ziet, vleesloos is nog steeds een heikel punt). 
Ik moet nu bekennen dat ik een beetje teleurgesteld ben in mijn weekmenu van vorige week.  Ik had meer verwacht van de gerechten en bleef toch een aantal keren verweesd achter aan mijn eettafel.  Miss Dahl overdimensioneert vaak en aan de combinatie van smaken (hoewel experimenteren ook iets heeft) ontbreekt vaak iets.
Maar de kippensoep met kikkererweten, die was hartig, hartverwarmend en voedzaam (zeker voor kleine, snotterende S).

Ingrediënten:
1 middelgrote ui, gehakt
2 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel kaneel
1/2 theelepel gemberpoeder (of verse geraspte gember)
3/4 theelepel kurkuma
1 snuf gemalen komijn (of gewoon de zaadjes er zo bij gooien)
2 stengels bleekselderij, in ronde schijfjes
750 gram kippendij (ontbeend, ontveld, in stukjes)
400 g kikkererwten uit blik
peper en zout
verse gehakte peterselie of koriander voor erbij

Laat de ui in een scheutje olijfolie in een grote soeppan zweten.  Doe er alle specerijen bij en roerbak die een paar minuten mee.  Doe er de bleekselderij bij en laat ze 10 minuten op laag vuur bakken tot ze zacht zijn.  Doe er de bouillon en de stukken kip bij en laat 15 minuten koken.  Voeg de kikkererwten toe en laat nog 10 minuten zachtjes pruttelen.  Breng de soep op smaak met zout en peper.  Serveer er peterselie of koriander en een flinke scheut olijfolie bij.

Euh, die scheut olijfolie erbij, laat die misschien maar voor wat het is.  Het soepje heeft een nogal oosterse smaak door die specerijen en de olijfolie... mijn maag draait bij de gedachte alleen. (maar ik kan me ook vergissen, natuurlijk, ik heb het namelijk niet geprobeerd)

donderdag 24 februari 2011

55-Stoffen linten


Een tijdje geleden vond u hier een berichtje over vintage stof...  en dat had blijkbaar succes want toen ik vandaag de winkel bezocht bleek een groot deel van de voorraad uitgeput! 





 
Ik was oprecht verbaasd dat een onschuldig berichtje kon zorgen voor een bescheiden toeloop op dat ene winkeltje.
De verkoopster vond het een beetje sneu voor mij, zo stofloos als ik daar stond met mijn papiertje! 
Vandaar dat ze de stoffen linten ter sprake bracht... hele kast vol vintage stoffen linten aan één euro per meter.
I caved in!

dinsdag 22 februari 2011

54-Vroem!

Kleine S heeft verschillende passies.  Tenminste, dat nemen we aan, want voor het uiten van woorden en zinnen is het nog wat vroeg.  Hij houdt bijvoorbeeld van dieren.  Zo is de hond 'Boe' en het schaap (in de wei tegenover ons huis) 'Kaa'.  Een schaapje is dan weer 'Kaa-ka', net als echte kaka, maar daar hoort een opgetrokken neusje bij! 
Wanneer het om eten gaat is het 'Mmmmm' wanneer voedsel goed wordt bevonden en 'Emmmm' wanneer het eten in kwestie overhandigd moet worden aan de grijpgrage handjes.

Maar het meest van al houdt hij van auto's, vrachtwagens, bussen.  Dan loopt hij door het huis met de lipjes opeen en roept de hele tijd 'Brrrrrrrrrrrrrrm'.
Het boekje Vroem! van Leo Timmers is dan ook 1 van zijn favorieten en de prentjes zijn echt fantastisch!  Vandaar dat ik er eentje op een T-shirt plakte met transferpapier! 
Vroem! Daar komt de jeep...

maandag 21 februari 2011

53-Weekmenu week 8: Miss Dahl

Een boek gekocht... ik kon niet weerstaan!  Ter mijn verdediging toch nog even zeggen dat ik al meer dan een jaar weerstand geboden heb, maar ik kon niet meer.  Ik lees graag kookboeken en dat wordt alleen erger bij kookboeken met verhalen bij.  Gerechten kunnen plaatsen in het leven van een ander maakt ze nog net iets interessanter.  Vandaar dit boek:

De oorspronkelijke titel was nog net dat ietsje smakelijker: 'Miss Dahl's voluptuous delights', verwijzend naar de (voormalige) lichaamsvorm van de auteur, kleindochter van Roald Dahl.  Het boek zelf is onderverdeeld volgens de seizoenen en per seizoen heb je een hoofdstukje ontbijt, lunch en diner.  Benieuwd!
We proberen deze week dan ook iets speciaals bij het weekendontbijt.  Er is meer in het leven dan een boke met choco, niet?  

Wat
Maandag
Holler’s pastinakensoep met kerrie
Kebabs van kip en halloumi met cantharellen
Dinsdag
Zeeduivel met saffraansaus
Woensdag
Mijn vader’s kipcurry
Donderdag
Kippensoep met kikkererwten
Vrijdag
Pasta puttanesca
Slaatje van spinazie en waterkers met geitenkaas
Zaterdag
Gegrilde  banaan met griekse yoghurt en agave
Bruine risotto met pompoen, mascarpone, salie en amandelen
Tiramisu
Zondag
Havermoutpap met abrikoos, honing en crème fraiche
Warme salade van wintergroentes

zondag 20 februari 2011

52-Fotohokje

De dag die volgde op ons eerste avondje uit met z'n tweetjes... de kiezen van kleine S hebben ons deze nacht behoorlijk wat last bezorgd, vandaar de Wederhelft met wallen onder de ogen en de kleine in minder opgewekte staat.
 
Een initiatief van Twee meisjes.
Maandelijks (of soms iets sneller) maken wij een fotootje via http://www.laphotocabine.com/ en wanneer mogelijk in een echt, ouderwets fotohokje!
Meer fotootjes bij:

Aukje
Bij gebrek aan beter
Blikken doos
Halkia
Huize Steen
Karenvandelaer
Kleine zaken
Liesje logt het
Life stuff
Maandag Daandag
Mamma Lien
Silly me
Twee meisjes in de stad
Zilverblauw

dinsdag 15 februari 2011

51-Weekmenu Week 6

Ik liet het deze week aan de Wederhelft over om ons menu samen te stellen.  Hij ging vorige week namelijk voor het eerst naar de kookles en ik vond dat hij zijn vers verworven vaardigheden dan maar direct tentoon kon spreiden.  Vandaar de opgewaardeerde maaltijd op maandagavond!



Wat
Maandag
Gerookte zalm met frisse zure room
Orloffgebraad met champignongsaus en puree-patatjes
Panna Cotta
Dinsdag
Bloemkool in witte sauw met worst en patatjes
Woensdag
Witloofsoep uit de vriezer
Rode kool met koteletten
Donderdag
Weg
Vrijdag
Weg
Zaterdag
Weg
Zondag
Weg


Helaas heb ik geen fotootjes genomen van dat fantastisch feestmaal.  Het was weer veel te snel op!  Gelukkig zit er nog een pakje gerookte zalm en een overschotje van die lekkere zure room in de frigo te wachten op goede belichting!  Ik beloof bij deze morgen het recept!
De rest van de week ziet er belachelijk simpel uit en kadert in het project: 'zorg dat uw vriezer leeg geraakt'.  Samen met: 'op een ander smaakt het beter' levert het een saai weekmenu op!

50-Thule

Neen, niet het mobilhome-merk, maar het wonderlijk mooie land zoals mevrouw Beckman het beschrijft.  Het land ook dat ontstond nadat de 'wereld zoals wij ze kennen' werd vernietigd door 'onszelf'.
Thule, dus, geregeerd door vrouwen, maar vooral verzorgd, gekoesterd, in stand gehouden, groen!

Ik ben een groentje, waarmee ik niet doel op politieke voorkeuren.  Ik wil enkel dat mijn kind later kan genieten van een wandeling in frisse lucht.

Ik faal jammerlijk, denk ik.
Ik pendel dagelijks 130 km met trein, bus, plooifiets zodat onze auto thuis kan blijven staan.  Ik kweek zelf (een beetje) groentjes en de rest koop ik lokaal en bio, net als het vlees dat we eten.  De verwarming staat bij ons niet op 20 °C, maar op 19,8 °C (en misschien pits ik daar straks nog wel wat af).  Ik probeer na te denken voor ik iets koop, niet alleen of ik het echt nodig heb, maar wat ermee gebeurt als het stuk gaat of als ik het niet meer nodig zou hebben.  Ik koop geen krant en neem zelfs geen gratis Metro op de trein en heb mijzelf genezen van mijn hardnekkige boeken-verzamel-woede.  Ik ga nu naar de bib (met de fiets) en surf op internet naar lekkere receptjes... De sluimerstand van TV en computers is verleden tijd dankzij een stekkerdoos met schakelaar.  Was en afwasproducten zijn eco en spoelwater van onze WC's komt uit de regenwaterput.  Binnenkort laten we zonnepanelen installeren.
Ik heb het moeilijk met douchen.  Ik doe dat namelijk graag vaak en lang en da's niet goed.  En ik drink water uit plastiek flessen in plaats van uit de funky drinkfles die ik speciaal daarvoor kocht.  En soms neem ik de auto gewoon omdat het makkelijker is.  Ik druk nog te veel lekkere receptjes en leuke projectjes af (die ik dan in mijn blikken doos steek) en ik accepteer al eens een plastieken draagtasje in de winkel.

Maar ik vraag me nu toch af: waarom is het 'juiste' kiezen tegenwoordig veel moeilijker?  Waarom vraagt 'groen zijn' een extra inspanning?
Daarom stel ik hier even een vraag: welke tips hebt u om van onze wereld, zonder extra inspanning, een leefbaar plekje te maken?

woensdag 9 februari 2011

49-Neen

Neen!
Mag niet!
Stop!
Neen, niet doen!
Neen, S, neen!
Bedenk hierbij de nodige gebaren zoals armen in de zij + het vermanende vingertje en je krijgt een tamelijk goed beeld van de houding waarin in me 50 % van de tijd als kleine S wakker is bevind.
Tot nu toe had niets echt effect.  Het leek wel of hij op zo'n momenten gewoon niet reageerde op zijn naam... Wij dachten dus dat hij ons gewoon negeerde.
Tot deze ochtend in bed plots onze peuter zijn wijsvingertje bewoog onder het uiten van de klanken 'tito'.
(trotse en geamuseerde mama)

woensdag 2 februari 2011

48-De ideale vrouw

De ideale vrouw werkt 5 dagen per week, buitenshuis.  Komt thuis en ziet er, na zo'n lange werkdag, uit alsof ze fris uit de douche stapt.  Glimlacht breed naar Wederhelft en kind en gooit zich met sprekend gemak op het eten.  Terwijl dat staat te pruttelen vindt ze nog even de tijd om wat te poetsen, een brief te schrijven aan een lieve vriendin die te ver weg woont en stimuleert de ontwikkeling van het kind met spel en dialoog.
Die ideale vrouw heeft genoeg aan een paar uur slaap per nacht en heeft een kanjer van een sociaal leven.  Een proper huis, een lege strijkmand,.. alles netjes op orde, zowel van binnen als van buiten.

U vermoedt wellicht al dat de ideale vrouw een spookbeeld is dat ik te vaak tracht na te jagen. 
Vandaar een beslissing:
Deze vrouw werkt binnenkort waarschijnlijk maar 4 dagen per week, buitenshuis.